ガランテュス・ニヴァリス ブラン 2021
Galanthus Nivalis Blanc 2021
マツユキソウという名の新キュヴェ。ペルナン・ヴェルジュレスの真南向きのテラスのシャルドネとピノ・ブラン。霜害でシャルドネを失いピノ・ブランのみで造られた為、INAOの規格を得られずヴァン・ド・ターブル。
生産者：ドメーヌ アンリ・ノーダン-フェランの情報はこちら
マツユキソウという名の新キュヴェ。ペルナン・ヴェルジュレスの真南向きのテラスのシャルドネとピノ・ブラン。霜害でシャルドネを失いピノ・ブランのみで造られた為、INAOの規格を得られずヴァン・ド・ターブル。
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味わいコメント
スノードロップ日本名でマツユキソウと名付けられたクレール・ノーダンの新キュヴェ。1969年、ペルナン・ヴェルジュレスの真南向きのテラスに植えられたシャルドネとピノ・ブラン。霜害でシャルドネを失いピノ・ブランのみを使って造られたワインはＩＮＡＯの規格でＡＣを得ることが出来ずヴァン・ド・ターブルとなる。
| 商品コード | 71122810 |
|---|---|
| 生産年 | 2021 |
| 容量（ml） | 750 |
| 色 | 白 |
| 種類 | スティルワイン |
| JANコード | 3760176502216 |
| 定価 | 13,000円（税抜） |
| 生産者 | ドメーヌ アンリ・ノーダン-フェラン |
|---|---|
| 原産国 | フランス |
| 生産地方 | ブルゴーニュ |
| 原産地呼称 | ヴァン・ド・フランス |
| 入り数（ケース） | 12 |
|---|---|
| アルコール分 | 13.50% |
| ブドウ品種 | ピノ・ブラン100％ |
| 栓種別 | コルク |
| 栽培・収穫方法 | 手摘み / リュット・レゾネ |
|---|---|
| 所有面積 | 0.43 ha |
| 土壌 | 石灰粘土質 |
| 醸造・熟成工程 | 手摘み収穫されたブドウは完全に選果され、全房のまま搾汁される。この行程でＳＯ2は私用しない。重力のみで清澄され、自生酵母での発酵、マロラクティック発酵を行う。マロラクティック発酵後に少量のＳＯ2を添加し、ビオ臭等と呼ばれる野生乳酸菌等の繁殖を止め美しい味わいを表現している。 |
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味わいコメント
ミディアムボディスノードロップ日本名でマツユキソウと名付けられたクレール・ノーダンの新キュヴェ。1969年、ペルナン・ヴェルジュレスの真南向きのテラスに植えられたシャルドネとピノ・ブラン。霜害でシャルドネを失いピノ・ブランのみを使って造られたワインはＩＮＡＯの規格でＡＣを得ることが出来ずヴァン・ド・ターブルとなる。
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