シュブスタンス ブリュット NV
Substance Brut NV
ＳＵＢＳＴＡＮＣＥ（本質）と名付けられたシャンパン。最高の原料ワインを産みだすアヴィーズ産のシャルドネをジャックセロス独自のソレラで熟成しボトリング。ジャックセロスのフラッグシップ的存在。
ＳＵＢＳＴＡＮＣＥ（本質）と名付けられたシャンパン。最高の原料ワインを産みだすアヴィーズ産のシャルドネをジャックセロス独自のソレラで熟成しボトリング。ジャックセロスのフラッグシップ的存在。
味わいコメント
ＳＵＢＳＴＡＮＣＥ（本質）と名付けられたシャンパン。ジャックセロスのフラッグシップ的存在。アンセルムは教養のある崇拝すべき者のイメージをこのワインに求めている。
| 商品コード | 53205600 |
|---|---|
| 生産年 | NV |
| 容量（ml） | 750 |
| 色 | 白 |
| 種類 | スパークリングワイン |
| 定価 | 110,000円（税抜） |
| 生産者 | ドメーヌ ジャック・セロス |
|---|---|
| 原産国 | フランス |
| 生産地方 | シャンパーニュ |
| 原産地呼称 | AOC:シャンパーニュ |
| 入り数（ケース） | 6 |
|---|---|
| アルコール分 | 12.5% |
| ブドウ品種 | シャルドネ100％ |
| 栓種別 | コルク |
| 栽培・収穫方法 | 手摘み / 独自の自然農法 |
|---|
| 醸造・熟成工程 | 最高の原料ワインを産みだすアヴィーズ産のシャルドネをジャックセロス独自のソレラで熟成しボトリング。収穫の翌年、通常の小樽から4,000Lの大きな木樽に澱と共に移され、次の年には澱を取り除いて4,300Lのステンレスタンクに移される。毎年、4,300Lのステンレスタンクから全体の22％をボトリングする為、減った分を大樽から移し、更に大樽の減少分を小樽から移して行く、所謂ソレラが出来上がる。このソレラには1984年収穫からのワインが入っている。 |
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味わいコメント
フルボデイＳＵＢＳＴＡＮＣＥ（本質）と名付けられたシャンパン。ジャックセロスのフラッグシップ的存在。アンセルムは教養のある崇拝すべき者のイメージをこのワインに求めている。
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