チュヴァー ガーディアンズ ソーヴィニヨン・ブラン 2023
Čuvar Guardians Sauvignon Blanc 2023
※1月15日（水）新発売
ワイナリー名のČuvar（チュヴァー）はクロアチア語で「守護者」を意味し、今日のニュージーランドワインを形成する上で重要な役割を果たしたクロアチアワインのパイオニアやその他多くの人々へのオマージュ。ロゴはクロアチアの国花であるアイリス（アヤメ）で、希望、知恵、信頼、勇気という、チュヴァーの創業理念の価値観を象徴し、ロゴに描かれたアヤメの花の中心は、人と地球と全人的繁栄の守護という循環原則へのコミットメントを表している。ワイン造りの指揮を執るのは、サー・ジョージと長い付き合いのある才能豊かなミシェル・リチャードソン。
生産者：フィストニッチ・ファミリー・ヴィンヤーズの情報はこちら
※1月15日（水）新発売
ワイナリー名のČuvar（チュヴァー）はクロアチア語で「守護者」を意味し、今日のニュージーランドワインを形成する上で重要な役割を果たしたクロアチアワインのパイオニアやその他多くの人々へのオマージュ。ロゴはクロアチアの国花であるアイリス（アヤメ）で、希望、知恵、信頼、勇気という、チュヴァーの創業理念の価値観を象徴し、ロゴに描かれたアヤメの花の中心は、人と地球と全人的繁栄の守護という循環原則へのコミットメントを表している。ワイン造りの指揮を執るのは、サー・ジョージと長い付き合いのある才能豊かなミシェル・リチャードソン。
生産者：フィストニッチ・ファミリー・ヴィンヤーズの情報はこちら
味わいコメント
このワインは、カモミールの芝生の上を裸足で歩いているような気分にさせる。花のアロマが漂い、それを引き立てるイラクサや柑橘類の香りを包み込む。オークの旧樽で一部を発酵させ、澱とともに熟成させた結果である。自然のハーモニーを表現した楽しいワインで、一口ごとにワイン造りが少しドレスアップしている。(ヴィーガン対応)
| 商品コード | 62100630 |
|---|---|
| 生産年 | 2023 |
| 容量（ml） | 750 |
| 色 | 白 |
| 種類 | スティルワイン |
| JANコード | 9421907428475 |
| 定価 | 5,000円（税抜） |
| 生産者 | フィストニッチ・ファミリー・ヴィンヤーズ |
|---|---|
| 原産国 | ニュージーランド |
| 生産地方 | マルボロウ |
| 生産地区 | アワテレヴァレー |
| 生産村 | バロックディル |
| 入り数（ケース） | 6 |
|---|---|
| アルコール分 | 13.00% |
| ブドウ品種 | ソーヴィニヨン・ブラン |
| 残糖度 | 3.4 g/L |
| 総酸度 | 7.2 g/L |
| 栓種別 | スクリューキャップ |
| 栽培・収穫方法 | 手摘み / サスティナブル・ヴィティカルチャー |
|---|
| 醸造・熟成工程 | マルボロウの海抜300ｍに位置し、深い渓谷に囲まれた30haの原生林に覆われた自社畑、バロックデイルのブドウを使用。標高が高く、内陸の北向きに位置する畑で、日中の気温差が大きく、ブドウはゆっくりと成熟する。この特異なテロワールが個性的で力強いブドウの栽培を可能にしている。ブドウは手摘みで収穫され、40％は異なる発酵槽・発酵温度、酵母で味わいの構造を発展させ、60％はオーク樽（旧樽）を使用し、そのうち50％は自然発酵。ワインはブレンド直前まで、熟成させ細かい澱の成分をワインに移した。 |
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味わいコメント
ミディアムボディこのワインは、カモミールの芝生の上を裸足で歩いているような気分にさせる。花のアロマが漂い、それを引き立てるイラクサや柑橘類の香りを包み込む。オークの旧樽で一部を発酵させ、澱とともに熟成させた結果である。自然のハーモニーを表現した楽しいワインで、一口ごとにワイン造りが少しドレスアップしている。(ヴィーガン対応)
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