チュヴァー アイリス ピノ・ノワール 2023
Čuvar Iris Pinot Noir 2023
※1月15日（水）新発売
ワイナリー名のČuvar（チュヴァー）はクロアチア語で「守護者」を意味し、今日のニュージーランドワインを形成する上で重要な役割を果たしたクロアチアワインのパイオニアやその他多くの人々へのオマージュ。ロゴはクロアチアの国花であるアイリス（アヤメ）で、希望、知恵、信頼、勇気という、チュヴァーの創業理念の価値観を象徴し、ロゴに描かれたアヤメの花の中心は、人と地球と全人的繁栄の守護という循環原則へのコミットメントを表している。ワイン造りの指揮を執るのは、サー・ジョージと長い付き合いのある才能豊かなミシェル・リチャードソン。
生産者：フィストニッチ・ファミリー・ヴィンヤーズの情報はこちら
※1月15日（水）新発売
ワイナリー名のČuvar（チュヴァー）はクロアチア語で「守護者」を意味し、今日のニュージーランドワインを形成する上で重要な役割を果たしたクロアチアワインのパイオニアやその他多くの人々へのオマージュ。ロゴはクロアチアの国花であるアイリス（アヤメ）で、希望、知恵、信頼、勇気という、チュヴァーの創業理念の価値観を象徴し、ロゴに描かれたアヤメの花の中心は、人と地球と全人的繁栄の守護という循環原則へのコミットメントを表している。ワイン造りの指揮を執るのは、サー・ジョージと長い付き合いのある才能豊かなミシェル・リチャードソン。
生産者：フィストニッチ・ファミリー・ヴィンヤーズの情報はこちら
味わいコメント
クリスマスのケーキミックスとチョコレートを思わせるブーケ。熟したドライフルーツの華やかな香りとほのかなスパイスの風味。家庭的なリネンの上の繊細なシルクを思わせるストラクチャー。時代を超えて愛されるピノ・ノワール。（ヴィーガン対応）
| 商品コード | 62100730 |
|---|---|
| 生産年 | 2023 |
| 容量（ml） | 750 |
| 色 | 赤 |
| 種類 | スティルワイン |
| JANコード | 9421907428598 |
| 定価 | 3,700円（税抜） |
| 生産者 | フィストニッチ・ファミリー・ヴィンヤーズ |
|---|---|
| 原産国 | ニュージーランド |
| 生産地方 | マルボロウ |
| 生産地区 | アワテレヴァレー |
| 生産村 | バロックディル |
| 入り数（ケース） | 6 |
|---|---|
| アルコール分 | 13.50% |
| ブドウ品種 | ピノ・ノワール |
| 残糖度 | 0 g/L |
| 総酸度 | 5.5 g/L |
| 栓種別 | スクリューキャップ |
| 栽培・収穫方法 | 手摘み＆機械摘み / サスティナブル・ヴィティカルチャー |
|---|
| 醸造・熟成工程 | マルボロウの海抜300ｍに位置し、深い渓谷に囲まれた30haの原生林に覆われた自社畑、バロックデイルのブドウのみを使用。標高が高く、内陸の北向きに位置する畑で、日中の気温差が大きく、ブドウはゆっくりと成熟する。この特異なテロワールが個性的で力強いブドウの栽培を可能にしている。手摘みと機械摘みの両方を使用する。ブドウは一部全房を使用し、その上に破砕したブドウをのせ、天然酵母とピノ・ノワール用の培養酵母を使用し、開放式発酵槽で手作業で櫂付きを行い、プレスし、少量のバッチで造られる。ワインはオークの古樽と一部新樽（10％）でブレンド直前まで澱とともに10ヶ月間熟成を行う。 |
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味わいコメント
ミディアムボディクリスマスのケーキミックスとチョコレートを思わせるブーケ。熟したドライフルーツの華やかな香りとほのかなスパイスの風味。家庭的なリネンの上の繊細なシルクを思わせるストラクチャー。時代を超えて愛されるピノ・ノワール。（ヴィーガン対応）
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