ブルゴーニュ オート・コート・ド・ボーヌ ブラン 2022
Bourgogne Hautes Cotes de Beaune Blanc 2022
マルク・ソワイヤールはよりフレッシュな酸味のあるワインを生産するために、コート・ドールの他の標高の高いブドウ園を探していた。テルセのパートナーはオート・コート・ド・ボーヌのアロース・コルトンの遥に上、エシュベロン村の標高400ｍの畑で有機栽培している生産者からブドウを得ることに成功した。
生産者：メゾン・テルセの情報はこちら
マルク・ソワイヤールはよりフレッシュな酸味のあるワインを生産するために、コート・ドールの他の標高の高いブドウ園を探していた。テルセのパートナーはオート・コート・ド・ボーヌのアロース・コルトンの遥に上、エシュベロン村の標高400ｍの畑で有機栽培している生産者からブドウを得ることに成功した。
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味わいコメント
メゾン・テルセのメンバーが見つけ出した見事なブドウは、そしてマルク・ソワイヤールの手腕のもとメゾン・テルセのあるべき姿を表現するワインが生み出された。標高の高いオート・コート・ド・ボーヌのフレッシュな酸味をベースに味わいの要素が見事にバランスされた一体感のある味わいはマルクのシャルドネ共通する仕上がりになっている。
| 商品コード | 71023120 |
|---|---|
| 生産年 | 2022 |
| 容量（ml） | 750 |
| 色 | 白 |
| 種類 | スティルワイン |
| JANコード | 4986616838229 |
| 定価 | 8,500円（税抜） |
| 生産者 | メゾン・テルセ |
|---|---|
| 原産国 | フランス |
| 生産地方 | ブルゴーニュ |
| 生産地区 | オート・コート・ド・ボーヌ |
| 生産村 | エシュベロン村（オート・コート・ド・ボーヌ） |
| 原産地呼称 | AOP：オート・コート・ド・ボーヌ |
| 入り数（ケース） | 12 |
|---|---|
| アルコール分 | 12.50% |
| ブドウ品種 | シャルドネ |
| 栓種別 | コルク |
| 栽培・収穫方法 | 手摘み / ビオロジック |
|---|---|
| 土壌 | 石灰粘土質 |
| 年間生産本数 | 3000本 |
| 醸造・熟成工程 | テルセは、栽培農家にSO2を含まない別のタンクでブドウを圧搾し、その果汁をドメーヌ ド・ラ・クラに持ち込んで発酵と熟成を行うよう依頼し実行した。ドメーヌ ド・ラ・クラでは納入された果汁を自生酵母でSO2を加えずに醸造、新樽率10％の小樽（228L）で12ヶ月の熟成後、無清澄で軽くフィルターを掛けてボトリング。ボトリング時の僅かにSO2添加、総SO2量は21mg/L。 |
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味わいコメント
ミディアムボディメゾン・テルセのメンバーが見つけ出した見事なブドウは、そしてマルク・ソワイヤールの手腕のもとメゾン・テルセのあるべき姿を表現するワインが生み出された。標高の高いオート・コート・ド・ボーヌのフレッシュな酸味をベースに味わいの要素が見事にバランスされた一体感のある味わいはマルクのシャルドネ共通する仕上がりになっている。
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