コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ ヴィオラ ルージュ 2021
Cotes de Nuits Villages Viola Rouge 2021
ニオイスミレ（Viola odorata：香りの良いスミレ）と名付けられたワイン。コルグロワンの三つの単一畑の葡萄から造られる。濃密な香が広がる、力強い味わいに複雑性があり様々な味わいが重層している。
ニオイスミレ（Viola odorata：香りの良いスミレ）と名付けられたワイン。コルグロワンの三つの単一畑の葡萄から造られる。濃密な香が広がる、力強い味わいに複雑性があり様々な味わいが重層している。
味わいコメント
濃密な香が広がる、力強い味わいのコート・ド・ニュイ・ヴィラージュ。味わいに複雑性があり様々な味わいが重層している。ピノ・ノワールのエレガントで官能的な味わいをヴィオラ・オドラタ（匂いスミレ）で表現している。
| 商品コード | 71121011 |
|---|---|
| 生産年 | 2021 |
| 容量（ml） | 750 |
| 色 | 赤 |
| 種類 | スティルワイン |
| JANコード | 3760176505217 |
| 定価 | 18,000円（税抜） |
| 生産者 | ドメーヌ アンリ・ノーダン-フェラン |
|---|---|
| 原産国 | フランス |
| 生産地方 | ブルゴーニュ |
| 生産地区 | コート・ド・ニュイ |
| 生産村 | オート・コート・ド・ニュイ |
| 原産地呼称 | AOC：オート・コート・ド・ニュイ |
| 入り数（ケース） | 12 |
|---|---|
| アルコール分 | 12.50% |
| ブドウ品種 | ピノ･ノワール100％ |
| 栓種別 | コルク |
| 栽培・収穫方法 | 手摘み / リュット・レゾネ |
|---|---|
| 所有面積 | 1.88ha |
| 土壌 | 石灰粘土質 |
| 年間生産本数 | 3,600本 |
| 醸造・熟成工程 | ニオイスミレ（VIOLA ODORATA：香りの良いスミレ）と名付けられたコート・ド・ニュイ・ヴィラージュはコルグロワンの3つの単一畑の葡萄から造られる。手摘み収穫された葡萄は内部を樹脂で内部をコーティングしたコンクリート製のタンクで全房発酵、マセラシオンはピジャージュのみ実施。空圧式の圧搾機で軽く（搾汁率65％）搾られ、新樽67％のアリエ産他の小樽で17ヶ月間の樽熟成を行い、ノンフィルターでボトリング。マロラクティック発酵終了時、僅かなSO2添加、それまでの全工程で添加は行わない。 |
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味わいコメント
ミディアムボディ濃密な香が広がる、力強い味わいのコート・ド・ニュイ・ヴィラージュ。味わいに複雑性があり様々な味わいが重層している。ピノ・ノワールのエレガントで官能的な味わいをヴィオラ・オドラタ（匂いスミレ）で表現している。
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