ドメーヌ・ド・ラ・クラ ブルゴーニュ ブラン モノポール クラ 2022
Domaine de la Cras Bourgogne Blanc Monopole Cras 2022
ドメーヌ ド・ラ・クラの頭頂部のル・グ ラン・ベッシーに1985年、マッサル・ セレクションで植樹されたシャルドネか ら造られる。プレス後樽発酵、50％新樽 で15～18ヶ月熟成。
生産者：マルク・ソワイヤール（ドメーヌ・ド・ラ・クラ）の情報はこちら
ドメーヌ ド・ラ・クラの頭頂部のル・グ ラン・ベッシーに1985年、マッサル・ セレクションで植樹されたシャルドネか ら造られる。プレス後樽発酵、50％新樽 で15～18ヶ月熟成。
生産者：マルク・ソワイヤール（ドメーヌ・ド・ラ・クラ）の情報はこちら
味わいコメント
ビオディナミそしてドメーヌ ビゾと同じくブドウの木の成長点（エイペックス）を切らず、自然に収量を低く調整する栽培法を実施、収穫時に畑での完璧な選果、自生酵母の使用、SO2は無添加に近く、ボトリング時に僅かに行うビゾスタイルを継承。それはビゾのスタイルを模倣するのではなく、コトー・ディジョンの本質を表現するためであろう。グラスに注いだモノポール・クラ ブランからは果実の密度の高さや複雑性、それを更にサポートする樽、いつもながら着地点を見事に捉えたワイン造りには感嘆させられる。
| 商品コード | 71020220 |
|---|---|
| 生産年 | 2022 |
| 容量（ml） | 750 |
| 色 | 白 |
| 種類 | スティルワイン |
| JANコード | 4986616837734 |
| 定価 | 15,000円（税抜） |
| 生産者 | マルク・ソワイヤール（ドメーヌ・ド・ラ・クラ） |
|---|---|
| 原産国 | フランス |
| 生産地方 | ブルゴーニュ |
| 生産地区 | コート・ド・ニュイ |
| 生産村 | コトー・ド・ディジョン |
| 原産地呼称 | AOC：ブルゴーニュ |
| 入り数（ケース） | 12 |
|---|---|
| アルコール分 | 13.0% |
| ブドウ品種 | シャルドネ100％ |
| 栓種別 | コルク |
| 栽培・収穫方法 | 手摘み / ビオディナミ |
|---|---|
| 土壌 | 石灰粘土質 |
| 年間生産本数 | 6,540本 |
| 醸造・熟成工程 | 収穫時に畑で厳重な選果が行われたブドウはセラーに運ばれて搾汁され新樽率50％のピエス（228L）の中で自生酵母にて発酵・マロラクティック発酵が行われる。同じ樽内で15～18ヶ月の熟成の後に無清澄、無濾過でボトリング。ボトリング時に僅かなSO2を添加、トータルSO2は2022年ヴィンテージの場合は21mg/Lで自然発生のSO2の量でしかない。 |
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味わいコメント
ミディアムボディビオディナミそしてドメーヌ ビゾと同じくブドウの木の成長点（エイペックス）を切らず、自然に収量を低く調整する栽培法を実施、収穫時に畑での完璧な選果、自生酵母の使用、SO2は無添加に近く、ボトリング時に僅かに行うビゾスタイルを継承。それはビゾのスタイルを模倣するのではなく、コトー・ディジョンの本質を表現するためであろう。グラスに注いだモノポール・クラ ブランからは果実の密度の高さや複雑性、それを更にサポートする樽、いつもながら着地点を見事に捉えたワイン造りには感嘆させられる。
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