ブルゴーニュ オート・コート・ド・ニュイ ブラン 2019
Bourgogne Hautes Cotes de Nuits Blanc 2019
パイナップルやシトラスなど柑橘系のアロマが特徴。豊かな果実味に酸味とミネラル感が溶け合っている。オート・コート・ドー・ボーヌに比べて硬質なイメージ。
パイナップルやシトラスなど柑橘系のアロマが特徴。豊かな果実味に酸味とミネラル感が溶け合っている。オート・コート・ドー・ボーヌに比べて硬質なイメージ。
味わいコメント
明るい黄金色。香り高く、強いミネラルのバックグラウンドにパイナップルやパパイヤなどの熟したフルーツやスパイスの香りが混ざり合いリッチで複雑な印象。飲み口は力強くもエレガント。グリルした甲殻類や、チキン、ゴーダチーズ、ロックフォールなどと好相性。
| 商品コード | 71121491 |
|---|---|
| 生産年 | 2019 |
| 容量（ml） | 750 |
| 色 | 白 |
| 種類 | スティルワイン |
| JANコード | 3760176503091 |
| 定価 | 7,600円（税抜） |
| 生産者 | ドメーヌ アンリ・ノーダン-フェラン |
|---|---|
| 原産国 | フランス |
| 生産地方 | ブルゴーニュ |
| 生産地区 | コート・ド・ニュイ |
| 原産地呼称 | AOC：ブルゴーニュ オート・コート・ド・ニュイ |
| 入り数（ケース） | 12 |
|---|---|
| アルコール分 | 14.50% |
| ブドウ品種 | シャルドネ100% |
| 栓種別 | コルク |
| 栽培・収穫方法 | 手摘み / リュット・レゾネ |
|---|---|
| 所有面積 | 0.61 ha |
| 土壌 | 石灰粘土質 |
| 醸造・熟成工程 | 手摘み収穫されたブドウはセラーの選果台で厳密に選果されペニュマティック式の搾汁機で優しく搾汁される。18～22℃に温度管理され自生酵母を使用しアルコール発酵、マロラクティック発酵後、新樽率20％の小樽で16か月間樽熟成。 |
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味わいコメント
ミディアムボディ明るい黄金色。香り高く、強いミネラルのバックグラウンドにパイナップルやパパイヤなどの熟したフルーツやスパイスの香りが混ざり合いリッチで複雑な印象。飲み口は力強くもエレガント。グリルした甲殻類や、チキン、ゴーダチーズ、ロックフォールなどと好相性。
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