ボードアン 2021
Baudoin 2021
ヴーヴレの最高の区画クロ・ボードアン。原産地委員会はシデーヌがモンルイでボトリングを理由にAOCを認めず、そたのめヴァン・ド・ターブル規格となる。
生産者：ドメーヌ フランソワ・シデーヌの情報はこちら
ヴーヴレの最高の区画クロ・ボードアン。原産地委員会はシデーヌがモンルイでボトリングを理由にAOCを認めず、そたのめヴァン・ド・ターブル規格となる。
生産者：ドメーヌ フランソワ・シデーヌの情報はこちら
味わいコメント
モンルイの生産者であったシデーヌがその力量を認めたヴーヴレの所有者から2000年に引き継いだのがこの地を代表するクリマ「クロ・ボードアン」。醸造所は畑の地下にあるがボトリングをモンルイで行っていたためINAOはヴーヴレの表示を認めず、ヴァン・ド・フランスの規格となった。輝くような色合い、複雑なアロマは僅かにトリュフを感じさせる。リンゴや桃、アカシアの蜂蜜を思わせる美しい果実味と、ミネラル、酸味のバランスがとれた味わい。余韻はとても長い。
| 商品コード | 71435511 |
|---|---|
| 生産年 | 2021 |
| 容量（ml） | 750 |
| 色 | 白 |
| 種類 | スティルワイン |
| JANコード | 4986616835495 |
| 定価 | 9,500円（税抜） |
| 生産者 | ドメーヌ フランソワ・シデーヌ |
|---|---|
| 原産国 | フランス |
| 生産地方 | ロワール |
| 生産地区 | トゥーレーヌ |
| 原産地呼称 | ヴァン・ド・フランス |
| 入り数（ケース） | 12 |
|---|---|
| アルコール分 | 14.5% |
| ブドウ品種 | シュナン・ブラン100％ |
| 栓種別 | コルク |
| 栽培・収穫方法 | 手摘み / ビオディナミ |
|---|---|
| オーガニック 認証機関 |
エコセール、ビオディヴァン認定 |
| 受賞歴 | レ・メイユール・ヴァン・ド・フランス2017年版で3ツ星の生産者 |
| 醸造・熟成工程 | 手摘み収穫されたブドウは空圧式圧搾機で搾汁し、自生酵母を使用し、600Lの木樽で発酵。マロラクティック発酵は行わない。熟成：発酵樽と同じ600Lの木樽でファイン・リーと共に11ヶ月間。 |
|---|
味わいコメント
ミディアムボディモンルイの生産者であったシデーヌがその力量を認めたヴーヴレの所有者から2000年に引き継いだのがこの地を代表するクリマ「クロ・ボードアン」。醸造所は畑の地下にあるがボトリングをモンルイで行っていたためINAOはヴーヴレの表示を認めず、ヴァン・ド・フランスの規格となった。輝くような色合い、複雑なアロマは僅かにトリュフを感じさせる。リンゴや桃、アカシアの蜂蜜を思わせる美しい果実味と、ミネラル、酸味のバランスがとれた味わい。余韻はとても長い。
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