ブルゴーニュ コート・ドール ルージュ 2021
Bourgogne Cote-d’Or Rouge 2021
0.83haの畑からニュイ・サン・ジョルジュのように厚みのあるワインを産出。仏国内で大半が販売される限定品。ブルゴーニュ ピノ・ ノワールからブルゴーニュ コート・ドールに 名称変更。
生産者：ドメーヌ シコトの情報はこちら
0.83haの畑からニュイ・サン・ジョルジュのように厚みのあるワインを産出。仏国内で大半が販売される限定品。ブルゴーニュ ピノ・ ノワールからブルゴーニュ コート・ドールに 名称変更。
生産者：ドメーヌ シコトの情報はこちら
味わいコメント
ブルゴーニュ コート・ドールAOPはこれまでのブルゴーニュＡＣとは異なりコート・ド・ニュイとコート・ド・ボーヌのアペレシオン内の葡萄のみの使用が許されているがシコトとしては何も変わらない。ニュイ・サン・ジョルジュを思わせる、しっかりとした端正な仕上がり。最近のヴィンテージのバランスの良さはクレマンがワイン造りに参入してからか。造り手の伝統は新たな世代に見事に引き継がれた。
| 商品コード | 71498110 |
|---|---|
| 生産年 | 2021 |
| 容量（ml） | 750 |
| 色 | 赤 |
| 種類 | スティルワイン |
| JANコード | 4986616834962 |
| 定価 | 5,600円（税抜） |
| 生産者 | ドメーヌ シコト |
|---|---|
| 原産国 | フランス |
| 生産地方 | ブルゴーニュ |
| 生産地区 | コート・ドール |
| 原産地呼称 | AOC：ブルゴーニュ コート・ドール |
| 入り数（ケース） | 12 |
|---|---|
| アルコール分 | 13.0% |
| ブドウ品種 | ピノ・ノワール100％ |
| 栓種別 | コルク |
| 栽培・収穫方法 | 手摘み / ビオロジック |
|---|---|
| オーガニック 認証機関 |
有機栽培認定：AB（アグリカルチャー・ビオロジック） |
| 所有面積 | 2.46ha |
| 土壌 | 石灰岩とフリントが混ざる粘土 |
| 受賞歴 | ガイド「ベタンヌ・エ・ドゥソーヴ」3ツ星獲得生産者 |
| 醸造・熟成工程 | ビオロジック栽培され手摘み収穫されたブドウはセラーに運ばれ、5～6日間の発酵前浸漬を行う。自生酵母での発酵は15日間、数日間ポンピングオーバーとピジャージュが行われるがマセラシオンは控えめで味わいにエレガントさを残したワイン造りを行っている。熟成は新樽率25％の樽（ピエス：228L）を用いて行われる。ボトリング時に少量のSO2を添加。 |
|---|
味わいコメント
ミディアムボディブルゴーニュ コート・ドールAOPはこれまでのブルゴーニュＡＣとは異なりコート・ド・ニュイとコート・ド・ボーヌのアペレシオン内の葡萄のみの使用が許されているがシコトとしては何も変わらない。ニュイ・サン・ジョルジュを思わせる、しっかりとした端正な仕上がり。最近のヴィンテージのバランスの良さはクレマンがワイン造りに参入してからか。造り手の伝統は新たな世代に見事に引き継がれた。
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