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カーヴ サン・デジラ ■カーヴ サン・デジラ

URL : http://cave-saint-desirat.com/
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品名・タイプ VT 容量(ml) 入数 参考小売(税抜)
エス ラ・シラー (ヴァン・ド・ペイ・ド・ラルデッシュ)
2014
750 12 1,350円
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※参考小売価格は平成26年9月からの価格です。
※ヴィンテージは変更になる場合がございます。
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 カーヴ サン・デジラ
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1960年、ジョルジュ・シャラにより北ローヌに創設された協同組合。当初はこの地方の果実全般を栽培していたが葡萄栽培に転換、サン・ジョセフ、コンドリュー、コート・ロティに葡萄畑を持ち、1973年に最初のサン・ジョセフを収穫した。

現会長はジル・シャリエル。現在、カーヴ・サン・デジラは632ha(350人の葡萄生産者)の畑を有し、そこにはサン・ジョセフのAOC全体の半分に当る431haも含まれている。
ワイナリーはワインに負担を掛けない重力式の構造を採用し、自然酵母の使用や空圧式の搾什器の使用と相俟って、このワイナリーの品質への拘りをあらわしている。
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ワインメーカー
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▲ワインメーカーの
ジャン・リュック シャレア氏
     
ステンレスタンク
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▲温度コントロール可能なステンレスタンク
25 サン・デジラ畑
 
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