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ドメーヌ ジョベール ■ドメーヌ ジュベール
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品名・タイプ VT 容量ml 入数 参考小売(税抜)
ボジョレ・ヴィラージュ ラ・ロッシュ 2011 750 12 2,000円
ブルイィ ヴィエーユ・ヴィーニュ  2011 750 12 2,700円
フルーリー ヴィエーユ・ヴィーニュ  2011 750 12 2,700円
ブルイィ ルネッサンス 2011 750 12 4,100円
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※参考小売価格は平成25年9月からの価格です。
※ヴィンテージは変更になる場合がございます。
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 ドメーヌ ジュベール
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ドメーヌ ジュベールはボージョレ地区のブルイィに4世代続くワインの造り手。現当主マルセルは1972年からドメーヌを率いている。
ボジョレ、ボジョレ・ヴィラージュ、ブルイィ、シルーブル、モルゴンとフルーリーに合わせて11haの葡萄園を持つドメーヌで主に花崗岩の土壌で栽培を行っている。栽培される葡萄(ガメイ種)の樹齢は40年から、100年に及び、この地域にある108軒の造り手の中で唯一無農薬・有機栽培を行う生産者である。
丁寧に育て上げられた葡萄は全て手摘みでの収穫後、破砕され、自生酵母で発酵、そして樽、若しくはタンクで熟成させボトリングの工程までSO2を使用しない。また、ボトリング時のフィルター掛けも行わないため、葡萄本来の味わいを100%楽しめるピュアでナチュラルなワインに仕上がっている。

マルセルは「私はビオワインではなく自然なワイン=ヴァン・ナチュールなワインを造りたい」と語る。

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▲マルセル・ジュベール
 
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