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キュヴェ・ジャック ルージュ
Cuvée Jacques Rouge
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| ▼原産地管理呼称
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| フィエフ・ヴァンデアン-ブレム AOC |
| ▼地域名 |
| ロワール ／ フィエフ・ヴァンデアン |
| ▼年間生産数 |
| 12,000本 |
| ▼葡萄品種 |
| ピノ・ノワール100％
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| ▼平均樹齢 |
| 15〜25年 |
| ▼葡萄栽培 |
| ビオディナミ |
| ▼収穫方法 |
| 手摘み |
| ▼収量 |
| 25 hl / ha |
| ▼醸造・熟成
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| 完熟状態の葡萄を手摘みし開放槽で自生酵母で発酵。ピジャージュで醸しながら2ヶ月間の醸造を行う。400リットルのリムザンオークの樽で15月間熟成後、大樽で3ヶ月間熟成。 |
| ▼味わい
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| 紅茶、ブラックチェリーやカシスのような濃厚なフルーツの香り。果実味、タンニン、酸味が高い次元でバランス、密度の高い味わいを生み出している。
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| ▼受賞歴／認証団体など |
レ・メイユール・ヴァン・ド・フランス 1ツ星掲載
ワインスペクテーター 90ポイント
デメテール、ビオディヴァン、AB(アグリカルチャー・ビオロジック) |
| ▼POSコード |
| 3333700000351 |
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