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ドメーヌ サン・ニコラ
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キュヴェ・ジャック ルージュ
Cuvée Jacques Rouge

▼原産地管理呼称
フィエフ・ヴァンデアン-ブレム AOC
▼地域名
ロワール / フィエフ・ヴァンデアン
▼年間生産数
12,000本
▼葡萄品種
ピノ・ノワール100%
▼平均樹齢
15〜25年
▼葡萄栽培
ビオディナミ
▼収穫方法
手摘み
▼収量
25 hl / ha
▼醸造・熟成
完熟状態の葡萄を手摘みし開放槽で自生酵母で発酵。ピジャージュで醸しながら2ヶ月間の醸造を行う。400リットルのリムザンオークの樽で15月間熟成後、大樽で3ヶ月間熟成。
▼味わい
紅茶、ブラックチェリーやカシスのような濃厚なフルーツの香り。果実味、タンニン、酸味が高い次元でバランス、密度の高い味わいを生み出している。
▼受賞歴/認証団体など
レ・メイユール・ヴァン・ド・フランス 1ツ星掲載
ワインスペクテーター 90ポイント
デメテール、ビオディヴァン、AB(アグリカルチャー・ビオロジック)
▼POSコード
3333700000351
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