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ミッシェル・ピカール
sp_jiff
サントーバン プルミエ・クリュ レ・フリオンヌ ルージュ
Saint Aubin 1er Cru Les Frionnes Rouge
▼原産地管理呼称
サントーバン プルミエ・クリュ AOC
▼地域名
ブルゴーニュ / コート・ド・ボーヌ
▼葡萄品種
ピノ・ノワール 100%
▼土壌
石灰粘土質
▼収穫方法
手摘み
▼醸造・熟成
手摘み収穫、選果台での厳しい選果。5〜8日間、6〜8℃で低温発酵前浸漬を行う。25〜28℃に温度コントロールされたステンレス製発酵層でポンピングオーバーを実施し発酵。空圧式搾汁機で搾汁する。新樽30%、1〜3年使用樽70%で14ヶ月間の樽熟成。
▼味わい
カシスやフランボワーズ系の果実の香りが心地よく、強めの果実味が樽からの味わいと拮抗している。力強い味わいの構成を持ったワイン。
▼POSコード
3267680009892
サントーバン
hidarishita migisita
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