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ミッシェル・ピカール
sp_jiff
サントーバン プルミエ・クリュ ル・シャルモア ルージュ
Saint Aubin 1er cru Le Charmois Rouge

▼原産地管理呼称
サントーバン プルミエ・クリュ AOC
▼地域名
ブルゴーニュ / コート・ド・ボーヌ
▼葡萄品種
ピノ・ノワール 100%
▼収穫方法
手摘み
▼醸造・熟成
手摘みされた葡萄は選果台で慎重に選果され、6〜8℃に保たれたステンレスタンク内で発酵前浸漬を実施。20〜25℃に温度を上げて発酵を開始し、ポンピングオーバーで抽出。新樽と1〜2年使用樽で12ヶ月間熟成。
▼味わい
苺やフランボワーズからクローブ、胡椒そしてミント、バニラ、リコリスの香りが複雑に絡み、カシスとクランベリーの味わいに心地よいタンニンが良好なバランスを取ります。
▼POSコード
3267680004484
サントーバン
hidarishita migisita
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