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ミッシェル・ピカール
sp_jiff
ジヴリ ルージュ
Givry Rouge
▼原産地管理呼称
ジヴリ AOC
▼地域名
ブルゴーニュ / コート・シャロネーズ
▼葡萄品種
ピノ・ノワール 100%
▼土壌
石灰粘土質
▼収穫方法
手摘み
▼醸造・熟成
ドメーヌ ヴォアリックで手摘み収穫された葡萄は除梗され20日間の発酵前浸漬を行う。ステンレスタンク内でポンピングオーバーを行いながら発酵後、空圧式の搾汁機で搾る。30%は新樽、残り70%は1〜3年使用した樽で15ヶ月間樽熟成を実施。
▼味わい
カシス等の黒系果実の香り、柔らかなトースト香。果実味とスパイシーさが凝縮されて、熟したタンニンと絡み合う。ゆっくり味わいたい。
▼POSコード
3267681700002
hidarishita migisita
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