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ドメーヌ マルシャン・フレール
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モレ・サン・ドニ プルミエ・クリュ クロ・デ・ゾルム
Morey Saint Denis 1er Cru Clos des Ormes
▼原産地管理呼称
モレ・サン・ドニ・プルミエ・クリュ AOC
▼年間生産数
1,100本
▼葡萄品種
ピノ・ノワール 100%
▼葡萄栽培
リュット・レゾネ
▼平均樹齢
51年
▼土壌
石灰粘土質
▼収量
48 hl/ha
▼醸造・熟成
モレ・サン・ドニ・プルミエ・クリュとシャンボール・ミュージニーで栽培されたピノ・ノワールを手摘みで収穫。5日間の発酵前浸漬後、鉄製の発酵層で自生酵母を使用して3週間の醸し発酵を行う。空圧式の搾汁機で圧搾。搾汁率は75%。ワインは228リットルの樽(新樽は使用しない)に移され13ヶ月間の樽熟成を実施。
▼味わい
モレ・サン・ドニに長い歴史を有するドメーヌ。肉厚だが柔らかい口当たり、若い間はタンニンや樽香を強めに感じる。本領発揮までに時間は掛かるが、付き合ってみたくなる見事なブルゴーニュワイン。
▼POSコード
4986616832920


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