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ドメーヌ アンリ・ノーダン・フェラン
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ブルゴーニュ オート・コート・ド・ボーヌ ルージュ オルキス
Bourgogne Hautes Cotes de Beaune Rouge Orchis
▼原産地管理呼称
ブルゴーニュ オート・コート・ド・ボーヌ AOC
▼年間生産数
9,811本(750ml換算)
▼葡萄品種
ピノ・ノワール 100%
▼平均樹齢
25年
▼土壌
石灰粘土質(深層)
▼収量
35 hl/ha
▼醸造・熟成
Orchis mascula(ユーラシア・ラン)と名付けられたこのワインはオート・コート・ド・ボーヌの3箇所の単一畑のアッサンブラージュ。« En Bully » 0,75 ha樹齢40年、 « La Grande Corvée de Bully » 0,20 ha樹齢9年、 « En Foigery » 0,70 haで樹齢7年。手摘み収穫された葡萄は内部をエポキシ樹脂でコーティングされたコンクリート製の発酵槽で天然酵母を使用して発酵・マセラシオンを実施。新樽比率80%のアリエ産のピエスで15ヶ月樽熟成。醸造段階でのSO2添加は行わない。
▼味わい
実に滑らかな味わい。ブラック・チェリーやフランボワーズの香り豊か、味わいは心地よい滑らかさの中に旨みを感じさせるタイプ。酒体の厚さは2009年ヴィンテージを物語るが、基本的に自然で美しいワイン。
▼POSコード
3760176528193

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