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ドメーヌ ジャン・コレ
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シャブリ グラン・クリュ ヴァルミュール
Chablis Grand Cru Valmur

▼原産地管理呼称
シャブリ グラン・クリュ AOC
▼地域名
ブルゴーニュ / シャブリ
▼栽培面積
0.51 ha
▼葡萄品種
シャルドネ100%
▼平均樹齢
38年
▼土壌
キンメリジャン(石灰質の粘土)
▼収穫
手摘み
▼醸造・熟成
収穫後、速やかに破砕・搾汁され18℃に温度コントロールされたステンレスタンク内で10日間発酵。228リットルのアリエ産の小樽で10ヶ月バトナージュを行い熟成。新樽の使用率は10%。マロラクティック発酵は行う。
▼ひとこと
輝きのある黄金色。アプリコット、桃などの熟した果実の香りの中に柑橘系のニュアンス。火打石の香り、樽熟成によるバニラ香、複雑で重厚な味わいだが、充実した酸味とミネラル分が骨格を作り、全体をまとめ上げている。
▼受賞歴/認証団体など
ジャパンワインチャレンジ 2011 銅賞受賞(2009)
ジャパンワインチャレンジ 2009 ベスト・フランスワイン&ベストオールドワールド白ワイン受賞(2007)
▼POSコード
3488347000025
シャブリ・グランクリュ ヴァルミュール AC ボトル
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