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ドメーヌ ジャン・コレ
sp_jiff
シャブリ レ・トリュフィエール
Chablis Les Truffières


▼原産地管理呼称
シャブリ AOC
▼地域名
ブルゴーニュ / シャブリ
▼年間生産数
8,200本
▼葡萄品種
シャルドネ 100%
▼平均樹齢
17年
▼葡萄栽培
無農薬・有機栽培を実施。(トリュフィエールはトリュフの森の意)
▼土壌
ポートランド系石灰質
▼収穫方法
手摘み
▼収量
50 hl / ha
▼醸造・熟成
収穫後、空圧式の圧搾機で軽く絞られ温度コントロールされたステンレスタンクで自生酵母を使用し発酵・熟成。発酵温度は18℃に保たれ果実の味わいを表現。翌年の11月に無濾過でボトリング。有機栽培された葡萄の味わいを最大限生かしている。
▼テイスティング
白い花の香り、シトラス系のフルーツ香、爽やかな酸味に加えミネラルの重奏が感じられる。
▼POSコード
3488342008026
シャブリトリュフィエール ボトル
hidarishita migisita
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