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ドメーヌ ジャン・コレ
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プティ シャブリ
Petit Chablis


▼原産地管理呼称
プティ シャブリ AOC
▼地域名
ブルゴーニュ / シャブリ
▼年間生産数
9,000本
▼葡萄品種
シャルドネ 100%
▼平均樹齢
15年
▼土壌
ポートランド系石灰質
▼収量
60 hl / ha
▼醸造・熟成
シャブリ北部のヴィリの丘の上にある1.65ヘクタールの畑で栽培されたシャルドネから造られる。畑では除草剤等は一切使わず、鋤き入れを行っている。収穫された葡萄はワイナリーで選果され、空圧式のプレスで優しく搾汁される。18℃に温度コントロールされたステンレスタンクで発酵、同じタンク内でマロラクティック発酵を行う。
▼味わい
プティ・シャブリの畑はポートランディアンと呼ばれる石灰・粘土層の土地。この地層はフルーティーなシャルドネを産し、丘の上の涼しい気候からは切れの良い酸味を併せ持つ凛としたワインを生み出す。ジャン・コレはこの地の特徴を見事に表現しながら、美味しいワインにまとめ上げる力量を持つ生産者。
▼POSコード
3488341000021

シャブリVV ボトル

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