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ドメーヌ ジョルジュ・シコト
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ニュイ・サン・ジョルジュ レ・シャルモット
Nuits-St-Georges Les Charmottes

▼原産地管理呼称
ニュイ・サン・ジョルジュ AOC
▼地域名
ブルゴーニュ / ニュイ・サン・ジョルジュ
▼葡萄品種
ピノ・ノワール 100%
▼収穫方法
手摘み
▼醸造・熟成
ジョルジュ・シコト所有の0.29 haから造られたニュイ・サン・ジョルジュAC。ジョルジュが丹精込めて造り上げたピノ・ノワールを手積み収穫後、5日〜11日間発酵前浸漬し33℃に温度コントロールされた開放桶(セメント製とステンレス)で21〜26日間、天然酵母で発酵。樽熟成はドミニク・ローランの「マジックカスク」で毎年10%新樽を入れて18ヶ月から21ヶ月間行う。
▼味わい
フランボワーズやチェリーなどの豊かな果実の風味、美しいこなれた酸味、木目の細かいシルキーなタンニンのバランスが素晴らしい。堂々としたワインに仕上がっている。
▼POSコード
-
レ・シャルモット
hidarishita migisita
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