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シャンパーニュ クリストフ・ミニョン
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ブリュット ロゼ・ド・セニエ NV
Brut Rosé de Saignée NV

▼原産地管理呼称
シャンパーニュ AOC
▼地域名
シャンパーニュ
▼葡萄品種
ピノ・ムニエ 100%
▼平均樹齢
40年
▼葡萄栽培
ビオディナミ
▼醸造・熟成
ヴァレ・ド・ラ・マルヌのフェスティニー近郊に位置する0.7haの畑(Le Breuil)でビオディナミ農法を活用して栽培されたピノ・ムニエ種で造られたロゼ。手摘み収穫された葡萄は選果され、発酵と醸しが開始される。22時間後にワインは抜き取られ、発酵は継続され、発酵期間は3週間。全て天然酵母で行われる。2次発酵後の瓶熟成は2年、ルミアージュはジロ・パレット使用し、デコルジュマン時のドサージュは6g/L。ドサージュにはビオ栽培の砂糖黍原料の砂糖を使用。
▼味わい
ピノ・ムニエ100%のノン・ドゼ ミレジメでワイン評論家ベタンヌ&ドゥソーヴをアッと言わせたミニョン。今度はムニエ100%のセニエ・ロゼが登場。赤ワインと見紛う色合い、ベリー系の香りが華やかに立ち上り、心地よい味わい、アフターに僅かなタンニンがアクセントになり後味を引き締めている。
▼POSコード
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hidarishita migisita
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