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アルフォンス・メロ
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プイィ・フュメ
Pouilly-Fumé
▼原産地管理呼称
プイィ・フュメ AOC
▼地域名
ロワール / 中央フランス
▼年間生産数
15,300本
▼葡萄品種
ソーヴィニヨン・ブラン 100%
▼平均樹齢
45年
▼土壌
石英を含んだ粘土50%、泥灰土25%、石灰岩25%
▼葡萄栽培
ビオディナミ
▼収穫方法
手摘み
▼収量
46 hl / ha
▼醸造・熟成
収穫された葡萄は厳重な選果の後、空圧式の搾汁機で搾られ、全体の20%は300リットル〜500リットルの新樽、残りの80%はコンクリート製のタンク内で3〜4週間発酵。そのまま7〜9ヶ月間の熟成を行いアッサンブラージュしてボトリングされる。
▼味わい
最高のサンセール生産者はプイィ・フュメでもその実力を発揮している。
▼受賞歴/認証団体など
ベターヌ&ドゥソーヴにて4ツ星
レ・メイユール・ヴァン・ド・フランス2009にて3ツ星
▼POSコード
3273390117130
プイィ・フュメ
hidarishita migisita
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