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ドメーヌヴァンサン・カレム
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ヴーヴレ キュヴェ・テ
Vouvray Cuvée T
▼原産地管理呼称
ヴーヴレ AC
▼地域名
ロワール
▼年間生産数
25,000本
▼葡萄品種
シュナン・ブラン 100%
▼平均樹齢
35年
▼土壌
粘土質、火打石(珪藻土)
▼収量
50 hl/ha
▼醸造・熟成
ヴーヴレイの4haの契約栽培者から、リュット・レゾネで栽培されたシュナン・ブランを購入し造られるスパークリングワイン。機械収穫された葡萄は空圧式圧搾機で搾汁され17℃〜20℃に温度コントロールされた発酵層で1〜2ヶ月間発酵され、アルコール分11.5%でボトリングされ、酵母を加えて瓶内2次発酵を行う。通常のスパークリングワインと異なりボトリングの際糖分添加は行わず、ワイン内の残糖のみで2次発酵を実施。ドサージュ無しでデゴルジュマン。
▼味わい
柑橘系の香りが心地よい、杏や花の香りと共に感じるふくよかな味わい。6gとドライな残糖分の割に柔らかさが感じられる。アフターに僅かな苦味が食欲をそそる。アペリティフや前菜にぴったり。
▼POSコード
3770003649014


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