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ドメーヌ フランソワ・ベルトー
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シャンボール・ミュジニー
Chambolle-Musigny
▼原産地管理呼称
シャンボール・ミュジニー AOC
▼年間生産数
10,000本
▼葡萄品種
ピノ・ノワール 100%
▼葡萄栽培
リュット・レゾネ
▼平均樹齢
30〜40年
▼土壌
石灰粘土質
▼収量
40 hl/ha
▼醸造・熟成
全て手摘みで収穫された葡萄の収量は40hl/haと低い。葡萄は100%除梗され、温度コントロールされたステンレス製の発酵槽で天然酵母を使用し発酵、マセラシオンは一日1回のピジャージュを行う。発酵期間は3週間。主に大樽(フードル)と一部を小樽で18ヶ月樽熟成。新樽比率は20%〜30%。
▼味わい
シャンボール・ミュジニーの特徴を見事に表現したピュアな香り。しなやかでフレッシュ、活き活きとして繊細、そして洗練されているワイン。複雑さより調和と気品がこのワインの持ち味。柘榴やイチジク、アフターにしっかりとタンニンがある。柔らかだが中心に芯があるワイン。
▼POSコード
4986616832692


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